Antioxidant characterization of fruits of the Family Cactaceae: Hylocereus undatus, Selenicereus megalanthus, and Hylocereus polyrhizus

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DOI:

https://doi.org/10.5327/fst.00360%20

Palavras-chave:

Pitaya, Bioactive compounds, Free radicals, Oxidative stress, Antioxidant

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Publicado

2024-11-05

Como Citar

ABREU, G. de M., SIMÕES, G. D., SILVA, T. G. da, OLIVEIRA, J. T., & PIENIZ, S. (2024). Antioxidant characterization of fruits of the Family Cactaceae: Hylocereus undatus, Selenicereus megalanthus, and Hylocereus polyrhizus. Food Science and Technology, 44. https://doi.org/10.5327/fst.00360

Edição

Seção

Artigos Originais