1.
Filho RB, Lima M da S, Chinelate GCB, Rosal AGC, Ribeiro DS, Queiroga AXM de, Andrade RO, Lima GS de, Lima TLS, Santos E da N, Dias LMM, Ribeiro NL. Development of fermented goat meat salami-type sausage with added rosemary extract as a natural antioxidant . Food Sci. Technol (Campinas) [Internet]. 6º de novembro de 2025 [citado 15º de maio de 2026];45. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/550