Zaninelli K, Teixeira F, Sarache G, Monteiro ARG, Saqueti BHF, Santos Junior O de O, Stafussa AP, Madrona GS. Sensory evaluation and characterization of breakfast cereal formulated with yam flour (Dioscorea Cayanensis Lam.). Food Sci. Technol (Campinas) [Internet]. 15º de outubro de 2025 [citado 18º de janeiro de 2026];45. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/521