Pescinelli ACG, Chinaque LC, Sá AC de, Santomauro RA, Teixeira WSR, Alves LCFR, Cerqueira-Cézar CK, Caron EFF, Sampaio AN da CE, Possebon FS, Pereira JG, Martins OA. Comparison of Physicochemical, Textural, Ripening, and Microbiological Properties of Cheeses Produced from Buffalo and Cow Milk. Food Sci. Technol (Campinas) [Internet]. 28º de outubro de 2025 [citado 25º de janeiro de 2026];45. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/518