Lopez SH, Vedia JFY, Flores VC, Portugal PM. English Physicochemical characterization of dehydrated starches extracted from tubers from La Paz. Food Sci. Technol (Campinas) [Internet]. 1º de setembro de 2025 [citado 20º de janeiro de 2026];45. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/486