HELD A, BUENO GCF, FERNANDES NI, das CHAGAS RA, GOES MD, de ARAÚJO RP, de VARGAS JUNIOR FM, de OLIVEIRA KMP, da SILVA MI, GOES ES dos R. The effect of chitosan ice glazing on the quality of frozen tilapia fillets: microbiological, physicochemical, and sensory characteristics. Food Sci. Technol (Campinas) [Internet]. 11º de outubro de 2024 [citado 16º de outubro de 2024];44. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/336