1.
ALEXANDRE J de B, BARROSO TLCT, SILVA LC da, CASTELO RM, FREIRE GA, NASCIMENTO AB, CHENG HN, BISWAS A, BRUNO LM, FURTADO RF. Encapsulation of beetroot extract (Beta vulgaris L.) obtained by internal and external ionic gelation: a comparative study. Food Sci. Technol (Campinas) [Internet]. 2º de abril de 2024 [citado 16º de setembro de 2024];44. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/225