Ferreira, M. S. de S., L. P. G. Barbosa, R. L. J. Almeida, S. . S. Monteiro, S. P. Fragoso, C. L. C. de Albuquerque, M. A. de B. Pasquali, S. de L. R. de Mendonça, Y. M. Ishihara, C. . A. C. Ribeiro, M. J. de Figueiredo, N. L. Ribeiro, e G. A. da Costa. “Valorization of Cabotiá Pumpkin (Cucurbita Maxima) by-Products in the Development of Instant Puree Mixes: Nutritional, Functional, and Sensory Evaluation”. Food Science and Technology, vol. 45, novembro de 2025, doi:10.5327/fst.548.