Almeida, G. M. de, M. dos S. Gonçalves, F. J. F. Trebesquim, L. S. Soares, M. de Lima, F. C. Vargas, C. R. da Fonseca, M. B. Egea, e L. A. Pereira. “Fermented Salami-Type Meat Sausage With Lacticaseibacillus Paracasei and Plant Extract of Rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) and Green Tea (Camellia Sinensis)”. Food Science and Technology, vol. 45, novembro de 2025, doi:10.5327/fst.544.