ALEXANDRE, J. de B., L. C. da SILVA, R. M. CASTELO, G. A. FREIRE, T. L. C. T. BARROSO, K. W. E. MIRANDA, L. M. BRUNO, R. F. FURTADO, H. N. CHENG, e A. BISWAS. “Probiotics-Encapsulated Soy Beverage Spheres: Functional and Technological Characteristics”. Food Science and Technology, vol. 45, março de 2025, doi:10.5327/fst.00387.