CRUZ, A. F., C. A. S. SARAIVA, M. de A. SANTOS, R. G. da SILVA JÚNIOR, F. N. SEIXAS, C. K. dos S. NASCIMENTO, A. B. A. de MEDEIROS, A. A. e ASSUNÇÃO, A. W. R. GOMES, D. C. DUARTE, A. J. da S. MACÊDO, e N. L. RIBEIRO. “Physico-Chemical and Microbiological Characterization of Rennet Cheese Made from Pasteurized goat’s Milk and Frozen for Different Periods of Time”. Food Science and Technology, vol. 44, outubro de 2024, doi:10.5327/fst.00349.