SOARES, W. K. de A., M. T. CAVALCANTI, R. do N. ALVES, E. M. PEREIRA, N. L. RIBEIRO, e M. C. GONÇALVES. “Burrata Cheese: Trends over the Last Decade and Future Research”. Food Science and Technology, vol. 44, outubro de 2024, doi:10.5327/fst.00332.