SOUZA, D. G., L. C. de M. SILVA, E. C. N. M. da SILVA, A. A. MESQUITA, M. CALIARI, G. R. PLÁCIDO, P. B. FERNANDES, D. E. C. de OLIVEIRA, O. RESENDE, e M. A. da SILVA. “Drying Kinetics and Thermodynamic Properties of Jabuticaba Peel”. Food Science and Technology, vol. 44, maio de 2024, doi:10.5327/fst.00255.