Pescinelli, A. C. G., Chinaque, L. C., Sá, A. C. de, Santomauro, R. A., Teixeira, W. S. R., Alves, L. C. F. R., Cerqueira-Cézar, C. K., Caron, E. F. F., Sampaio , A. N. da C. E., Possebon, F. S., Pereira, J. G. e Martins, O. A. (2025) “Comparison of Physicochemical, Textural, Ripening, and Microbiological Properties of Cheeses Produced from Buffalo and Cow Milk”, Food Science and Technology. Campinas, Brasil, 45. doi: 10.5327/fst.518.