ALEXANDRE, J. de B., SILVA, L. C. da, CASTELO, R. M., FREIRE, G. A., BARROSO, T. L. C. T., MIRANDA, K. W. E., BRUNO, L. M., FURTADO, R. F., CHENG, H. N. e BISWAS, A. (2025) “Probiotics-encapsulated soy beverage spheres: Functional and technological characteristics”, Food Science and Technology. Campinas, Brasil, 45. doi: 10.5327/fst.00387.