CRUZ, A. F., SARAIVA, C. A. S., SANTOS, M. de A., SILVA JÚNIOR, R. G. da, SEIXAS, F. N., NASCIMENTO, C. K. dos S., MEDEIROS, A. B. A. de, ASSUNÇÃO, A. A. e, GOMES, A. W. R., DUARTE, D. C., MACÊDO, A. J. da S. e RIBEIRO, N. L. (2024) “Physico-chemical and microbiological characterization of rennet cheese made from pasteurized goat’s milk and frozen for different periods of time”, Food Science and Technology. Campinas, Brasil, 44. doi: 10.5327/fst.00349.