MACHADO, L. M.; MACHADO FILHO, E. R.; RANIERO, G. Z.; MONTEIRO, C. C. F.; PINTRO, P. T. M.; STAFUSSA, A. P.; MONTEIRO, A. R. G. Optimization of yeast reuse in beer production through the use of Camellia sinensis leaves. Food Science and Technology, Campinas, Brasil, v. 45, 2025. DOI: 10.5327/fst.567. Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/567. Acesso em: 11 maio. 2026.