SILVEIRA, B. M. G. da; BERMEJO-POZA, R.; VÁZQUEZ, J. de la F.; RAMIRES, T. G.; PONSANO, E. H. G. Effects of different dehydration methods on the color, nutritional, and functional characteristics of okara. Food Science and Technology, Campinas, Brasil, v. 45, 2025. DOI: 10.5327/fst.00410 . Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/410. Acesso em: 12 mar. 2025.