FERREIRA, A. R.; TAGLIAPIETRA, B. L.; CLERICI, M. T. P. S. Slice breads, unconventional flours, and healthiness?. Food Science and Technology, Campinas, Brasil, v. 45, 2025. DOI: 10.5327/fst.00408 . Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/408. Acesso em: 7 jun. 2025.