ALLAUCA, L.; VILLACRÉS, E.; QUELAL, M.; ÁLVAREZ, J.; MORALES, M. Stabilization of natural antioxidants from Chillangua (Eryngium foetidum) by encapsulation . Food Science and Technology, Campinas, Brasil, v. 44, 2024. DOI: 10.5327/fst.00254 . Disponível em: https://fstjournal.com.br/revista/article/view/254. Acesso em: 16 set. 2024.