Ferreira, M. S. de S., Barbosa, L. P. G., Almeida, R. L. J., Monteiro, S. . S., Fragoso, S. P., Albuquerque, C. L. C. de, Pasquali, M. A. de B., Mendonça, S. de L. R. de, Ishihara, Y. M., Ribeiro, C. . A. C., Figueiredo, M. J. de, Ribeiro, N. L., & Costa, G. A. da. (2025). Valorization of cabotiá pumpkin (Cucurbita maxima) by-products in the development of instant puree mixes: Nutritional, functional, and sensory evaluation. Food Science and Technology, 45. https://doi.org/10.5327/fst.548