NASCIMENTO, C. K. dos S., SARAIVA, C. A. S., MEDEIROS, A. B. A. de, ASSUNÇÃO, A. A. e, GOMES, A. W. R., LIMA, G. M. M. de S., DUARTE, D. C., MAINATO, M. A. B., LIMA, L. F., SOUZA, L. M. de, OLIVEIRA, J. F. F. de, & RIBEIRO, N. L. (2024). Physico-chemical and microbiological evaluation of artisanal cheeses made from cow’s milk in the agreste region of Paraíba state. Food Science and Technology, 44. https://doi.org/10.5327/fst.00353