Pescinelli, A. C. G.; Chinaque, L. C.; Sá, A. C. de; Santomauro, R. A.; Teixeira, W. S. R.; Alves, L. C. F. R.; Cerqueira-Cézar, C. K.; Caron, E. F. F.; Sampaio , A. N. da C. E.; Possebon, F. S.; Pereira, J. G.; Martins, O. A. Comparison of Physicochemical, Textural, Ripening, and Microbiological Properties of Cheeses Produced from Buffalo and Cow Milk. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.