Ferreira, M. S. de S.; Barbosa, L. P. G.; Almeida, R. L. J.; Monteiro, S. . S.; Fragoso, S. P.; Albuquerque, C. L. C. de; Pasquali, M. A. de B.; Mendonça, S. de L. R. de; Ishihara, Y. M.; Ribeiro, C. . A. C.; Figueiredo, M. J. de; Ribeiro, N. L.; Costa, G. A. da. Valorization of Cabotiá Pumpkin (Cucurbita Maxima) by-Products in the Development of Instant Puree Mixes: Nutritional, Functional, and Sensory Evaluation. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.