ALEXANDRE, J. de B.; SILVA, L. C. da; CASTELO, R. M.; FREIRE, G. A.; BARROSO, T. L. C. T.; MIRANDA, K. W. E.; BRUNO, L. M.; FURTADO, R. F.; CHENG, H. N.; BISWAS, A. Probiotics-Encapsulated Soy Beverage Spheres: Functional and Technological Characteristics. Food Sci. Technol (Campinas) 2025, 45.