HELD, A.; BUENO, G. C. F.; FERNANDES, N. I.; das CHAGAS, R. A.; GOES, M. D.; de ARAÚJO, R. P.; de VARGAS JUNIOR, F. M.; de OLIVEIRA, K. M. P.; da SILVA, M. I.; GOES, E. S. dos R. The Effect of Chitosan Ice Glazing on the Quality of Frozen Tilapia Fillets: Microbiological, Physicochemical, and Sensory Characteristics. Food Sci. Technol (Campinas) 2024, 44.