[1]
Lima, G.S. de, Andrade, R.O. de, Gomes, J.P., Almeida, K.M. de, Rodrigues, J.B. dos S., Silva, J.C.B.V. da, Cordão, M.A., Negreiros, N.F., Ribeiro, R.R.A., Lira, M.C., Gurjão, T.A., Figueiredo, C.F.V. de, Bernadino Filho , R. e Ribeiro, N.L. 2026. Reagent behavior of jabuticaba pulp with different maltodextrin concentrations. Food Science and Technology. 45, (jan. 2026). DOI:https://doi.org/10.5327/fst.563.