Andrade, R.O. de, Moreira , I. dos S., Lima , G.S. de, Lima , A.R.C. de, Santos, E. da N., Soares, J.M., Bernadino Filho, R., Rocha, A.P.T., Gomes, J.P., Almeida, K.M. de, Rodrigues, J.B. dos S., Baía, S.R.D., Beltrão, F.A.S., Silva, J.C.B.V. da e Ribeiro, N.L. 2025. Rheological properties of araçá-boi poles submitted to range irradiation. Food Science and Technology. 45, (nov. 2025). DOI:https://doi.org/10.5327/fst.540.