[1]
SARAIVA, C.A.S., SHIBATA, L.W., SILVA JÚNIOR, R.G. da, CRUZ, A.F. da, SANTOS, M. de A., SEIXAS, F.N., NASCIMENTO, C.K. dos S., MEDEIROS, A.B.A. de, ASSUNÇÃO, A.A. e, GOMES, A.W.R., LIMA, L.F. e RIBEIRO, N.L. 2024. Physicochemical and sensory analysis of spiced rennet cheese made from frozen goat’s milk. Food Science and Technology. 44, (dez. 2024). DOI:https://doi.org/10.5327/fst.00350 .