[1]
SOUZA, D.G., SILVA, L.C. de M., SILVA, E.C.N.M. da, MESQUITA, A.A., CALIARI, M., PLÁCIDO, G.R., FERNANDES, P.B., OLIVEIRA, D.E.C. de, RESENDE, O. e SILVA, M.A. da 2024. Drying kinetics and thermodynamic properties of jabuticaba peel. Food Science and Technology. 44, (maio 2024). DOI:https://doi.org/10.5327/fst.00255.